LA COCINA GADITANA ESTA
INFLUENCIADA SOBRE TODO POR LOS VINOS QUE SE PRODUCEN EN
LA PROVINVIA Y POR LA AMPLIA GAMA DE PESCADOS PROPIOS DEL
LITORAL GADITANO: ATUNES, DORADAS, URTAS ROBALOS, ACEDIAS,
MOJARRAS, ETC., ASI COMO POR SUS MARISCOS: GAMBAS, CIGALAS,
BOCAS, CAÑAILLAS..., Y LOS CELEBRES LANGOSTINOS DE
SANLUCAR DE BARRAMEDA.
NO HAY QUE OLVIDAR LOS QUESOS ARTESANALES, CHACINAS Y CARNES
EN LOS PUEBLOS DE LA SIERRA. LA REPOSTERIA, RIQUISIMA, CON
CLARA INFLUENCIA DE LOS ARABES Y LA APORTACION DE LOS CONVENTOS
DE LA MONJAS. SON DELICIOSOS EL TOCINO DE CIELO, LOS ALFAJORES
DE MEDINA SIDONEA, EL TURRON Y LOS CHURROS DE CADIZ, Y LOS
FAMOSOS PESTIÑOS, EXQUISITOS DULCES NAVIDEÑOS
TIPICOS EN TODA LA PROVINCIA.
LOS NUMEROSOS RESTAUTANTES, BARES, MARISQUERIAS, TABERNAS
Y CHIRINGUITOS (BARES JUNTO A LA PLAYA) NOS DAN LA OPORTUNIDAD
DE PROBAR ESTA VARIADA GASTRONOMIA Y SUS EXCELENTES VINOS:
FINOS, AMONTILLADOS, OLOROSOS, MANZANILLAS, BRANDIES...CRIADOS
EN LA PRVINCIA, Y QUE DAN UN ESPECIAL CARACTER A ESTA TIERRA.
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