LA COCINA GADITANA ESTA INFLUENCIADA SOBRE TODO POR LOS VINOS QUE SE PRODUCEN EN LA PROVINVIA Y POR LA AMPLIA GAMA DE PESCADOS PROPIOS DEL LITORAL GADITANO: ATUNES, DORADAS, URTAS ROBALOS, ACEDIAS, MOJARRAS, ETC., ASI COMO POR SUS MARISCOS: GAMBAS, CIGALAS, BOCAS, CAÑAILLAS..., Y LOS CELEBRES LANGOSTINOS DE SANLUCAR DE BARRAMEDA.

NO HAY QUE OLVIDAR LOS QUESOS ARTESANALES, CHACINAS Y CARNES EN LOS PUEBLOS DE LA SIERRA. LA REPOSTERIA, RIQUISIMA, CON CLARA INFLUENCIA DE LOS ARABES Y LA APORTACION DE LOS CONVENTOS DE LA MONJAS. SON DELICIOSOS EL TOCINO DE CIELO, LOS ALFAJORES DE MEDINA SIDONEA, EL TURRON Y LOS CHURROS DE CADIZ, Y LOS FAMOSOS PESTIÑOS, EXQUISITOS DULCES NAVIDEÑOS TIPICOS EN TODA LA PROVINCIA.

LOS NUMEROSOS RESTAUTANTES, BARES, MARISQUERIAS, TABERNAS Y CHIRINGUITOS (BARES JUNTO A LA PLAYA) NOS DAN LA OPORTUNIDAD DE PROBAR ESTA VARIADA GASTRONOMIA Y SUS EXCELENTES VINOS: FINOS, AMONTILLADOS, OLOROSOS, MANZANILLAS, BRANDIES...CRIADOS EN LA PROVINCIA, Y QUE DAN UN ESPECIAL CARACTER A ESTA TIERRA.